Keistimewaan Gudeg Jogja, Kuliner Khas Yogyakarta Incaran Wisatawan

Gudeg Jogja menjadi kuliner yang tidak terlewatkan saat berkunjung ke Yogyakarta, karena makanan khas ini memiliki keistimewaan tersendiri. Mulai dari rasa manis yang khas hingga penyajian yang unik.

Untuk itu, Gudeg menjadi makanan yang menarik perhatian wisatawan menjadi kuliner yang menawarkan lokaltaste tidak terlupakan. Tidak jarang, membuat wisatawan merindukan makanan khas dari Yogyakarta ini. 

Mengenal Gudeg Khas Yogyakarta

Menilik dari sejarah, Gudeg tidak lepas dari masa-masa kejayaan Mataram. Saat itu, para prajurit menebang pohon nangka, melinjo, dan kelapa dengan buah yang melimpah. 

Dari sanalah para prajurit mengolah buah nangka menjadi makanan lezat yang akhirnya terciptalah Gudeg. Dengan kata lain, Gudeg adalah makanan tradisional yang hingga saat ini masih populer dan kelezatannya tidak terelakan lagi. 

Proses pembuatan gudeg sendiri cukup menarik, karena nangka sebagai bahan utama akan direbus beberapa jam bersamaan dengan gula kelapa dan santan. Rasa manis yang terasa pada Gudeg dari gula kelapa tersebut sehingga menghasilkan rasa manis yang khas. 

Keistimewaan Gudeg Jogja

Proses pengolahan yang ternyata memakan waktu cukup panjang menjadi keistimewaan tersendiri bagi makanan khas Yogyakarta ini. Masih ada beberapa hal lagi mengenai keistimewaan dari Gudeg, yaitu:

Memiliki Rasa Manis yang Unik

Gudeg memiliki rasa manis khas dari penggunaan bahan gula kelapa saat perebusan nangka. Sedangkan, di beberapa daerah seperti Solo memiliki rasa yang lebih gurih atau pedas. 

Nangka Muda sebagai Bahan Utama

Bahan utama Gudeg yaitu buah nangka muda yang dimasak cukup lama selama beberapa jam menggunakan api kecil. Tujuannya agar bumbu meresap sempurna dan menghasilkan buah nangka memiliki warna coklat keemasan. 

Penyajian Gudeg

Ciri khas utama Gudeg yaitu buah nangka, tetapi untuk penyajiannya cukup lengkap. Gudeg biasa disajikan dengan telur, tahu, ayam suwir, hingga tambahan sambal goreng krecek. 

Kemasan Gudeg

Sebagai makanan tradisional yang sudah ada sejak zaman kerajaan, Gudeg memiliki kemasan menarik. Biasanya Gudeg akan tersaji di atas wadah yang terbuat dari tanah liat bernama Kendil. 

Jika kamu membeli Gudeg untuk oleh-oleh, maka kemasannya berupa Besek. Kemasan besek yang merupakan anyaman bambu ini memang melekat sebagai wadah oleh-oleh makanan tradisional. 

Tersedia Gudeg Basah dan Kering

Gudeg termasuk makanan tradisional yang mampu bertahan di tengah perubahan zaman yang melaju pesat. Dulu hanya ada Gudeg Basah, sehingga mau tidak mau harus datang langsung ke tempat makan.

Saat ini, jika kamu ingin menikmati Gudeg tidak harus berkunjung ke Jogja, melainkan bisa mencoba Gudeg Kering. Umumnya Gudeg Kering untuk oleh-oleh, sehingga bisa dibawa juga ke luar negeri. 

Gudeg Memiliki Filosofi 

Keistimewaan dari Gudeg Jogja yaitu makanan tradisional dengan filosofi menarik. Filosofi Gudeg yaitu mencerminkan akan kesabaran dan ketekunan. Hal tersebut berkaitan dengan proses pembuatan Gudeg yang tidak singkat. 

Kesimpulan

Gudeg bukan sekedar makanan khas Jogja, melainkan memiliki keistimewaan yang akan terus melegenda. Kelezatan gudeg juga mampu bertahan dari masa ke masa, walau setiap harinya dunia kuliner mengalami perubahan. 

Hal tersebut karena makanan tradisional memiliki cita rasa khas yang unik. Paling penting memiliki nilai sejarah yang akan selalu terkenang dan terus berlanjut secara turun-temurun.

Tidak hanya itu, di beberapa daerah juga banyak restoran Jawa yang menyediakan menu Gudeg. Oleh karena itu, kapan saja kamu bisa menikmati kelezatan Gudeg. terutama saat berkunjung ke kota Yogyakarta, wajib untuk kuliner Gudeg.