Kalau kamu suka mencicipi kuliner Asia, jangan lewatkan untuk mencoba makanan khas Vietnam. Masakan Vietnam terkenal dengan rasa yang segar, bumbu yang kaya, dan penyajian yang sehat.
Kuliner Vietnam bagian dari Makanan dari Berbagai Negara yang menawarkan keanekaragam makanan dari Asia. Mulai dari makanan utama maupun camilan kaki lima layak untuk kamu coba.
Sekilas Tentang Kuliner Vietnam
Masakan Vietnam lahir dari perpaduan budaya lokal dengan pengaruh asing, terutama dari Cina dan Prancis. Sejak masa kolonial, hidangan seperti banh mi mulai muncul sebagai hasil kreativitas memadukan bahan lokal dengan roti Prancis.
Cita rasa masakan Vietnam terkenal ringan tapi tetap penuh rempah. Bumbu seperti saus ikan, daun ketumbar, jeruk nipis, dan cabai selalu ada di meja makan. Menariknya, cara memasaknya pun cenderung sehat karena banyak direbus, dikukus, atau disajikan segar.
Aneka Makanan Khas Vietnam yang Populer
Makin penasaran dengan makanan asal Vietnam? Berikut daftar makanan yang cocok untuk berburu kulineran.
Pho – Mi Kuah Legendaris
Pho adalah makanan nasional Vietnam yang terkenal di seluruh dunia. Sup mie ini terbuat dari kaldu tulang sapi atau ayam yang direbus berjam-jam dengan rempah seperti kayu manis, kapulaga, cengkeh, jahe, dan bawang bakar.
Disajikan dengan mie beras pipih, irisan tipis daging sapi atau ayam, tauge, daun bawang, dan rempah segar seperti daun ketumbar serta basil. Biasanya kamu akan mendapatkan pelengkap berupa jeruk nipis, saus sambal, dan saus hoisin.
Rasanya ringan tapi kaya, sangat cocok untuk sarapan atau makan malam.
Banh Mi – Sandwich Unik ala Vietnam
Banh mi adalah salah satu street food legendaris Vietnam. Roti baguette yang renyah di luar tapi empuk di dalam diisi berbagai topping seperti irisan daging panggang (biasanya babi atau ayam), pate hati ayam, acar wortel dan lobak, mentimun, daun ketumbar, cabai, dan olesan mayonaise.
Cita rasanya adalah perpaduan gurih, asam, manis, dan pedas yang bikin nagih. Banh mi juga mudah ditemukan di hampir setiap sudut jalan kota-kota besar seperti Hanoi atau Ho Chi Minh.
Goi Cuon – Lumpia Segar
Goi Cuon atau fresh spring roll terbuat dari rice paper transparan yang membungkus isian udang rebus, daging, bihun, sayuran segar seperti selada dan daun mint. Biasanya disajikan dengan saus kacang yang gurih atau saus hoisin pedas.
Lumpia khas vietnam ini populer sebagai makanan pembuka atau camilan sehat karena rasanya ringan, segar, dan rendah minyak. Kalau kamu suka makanan sehat tapi tetap enak, ini pilihan yang pas.
Bun Cha – Mie dengan Daging Bakar
Bun cha adalah salah satu makanan favorit di Hanoi. Terdiri dari mie beras (bun), bakso atau daging babi panggang, dan semangkuk kuah manis-asam yang terbuat dari saus ikan, cuka, gula, bawang putih, dan cabai.
Biasanya dilengkapi dengan sayuran segar seperti selada, daun kemangi, dan daun mint. Cara makannya, mie dan daging dicelup ke dalam kuah, lalu disantap bersama sayuran. Uniknya, kamu akan menemukan rasa manis, asin, gurih, dan sedikit asam dalam satu suapan.
Cha Gio – Lumpia Goreng
Cha gio adalah lumpia goreng berukuran kecil berisi daging cincang (biasanya babi atau ayam), udang, bihun, jamur kuping, dan sayuran seperti wortel. Setelah digulung dengan kulit lumpia tipis, cha gio digoreng hingga renyah keemasan.
Biasanya tersaji dengan saus asam-manis atau saus ikan sebagai cocolan. Cha gio sering jadi hidangan pembuka atau pelengkap nasi. Rasanya gurih, teksturnya renyah di luar dan lembut di dalam, sehingga cocok sebagai camilan kriuk.
Banh Xeo – Pancake Gurih
Banh xeo adalah pancake tipis berwarna kuning dengan isian udang, daging, dan tauge. Biasanya dilipat seperti omelet dan disantap dengan selada serta saus ikan. Gurih, renyah, dan segar jadi satu.
Che – Es Campur ala Vietnam
Che adalah hidangan manis seperti es campur, berisi kacang-kacangan, jeli, kelapa, dan es serut. Cocok untuk melepas dahaga saat cuaca panas.
Ca Phe Sua Da – Kopi Susu Dingin
Ca phe sua da adalah kopi hitam Vietnam yang diseduh kental lalu dicampur susu kental manis dan disajikan dengan es. Rasanya kuat, manis, dan jadi favorit pecinta kopi.
Kesimpulan
Kuliner Vietnam menawarkan pengalaman rasa yang nggak terlupakan. Dari semangkuk pho hangat, banh mi renyah, sampai ca phe sua da yang menyegarkan, semuanya patut kamu coba.